月曜：兼業主夫の豚汁と焼き鮭、水曜用下ごしらえ

月曜の献立と作り方メモ。週トータルで時短のため、水曜の下ごしらえを並行。

★ポイント

・豚汁の味噌投入直前まで、ほぼ同じ手順で2つの鍋を同時に調理する。

・料理の基本はNHKの「みんなのきょうの料理」や調理機器・食品メーカーサイトを参考にする。

※ので、細かい手順は書いてません。私の工夫は時短ポイントだけなので、ある意味メインコンテンツは以上。

以下は自分用メモとモチベーション維持目的がメイン。

★食材在庫

玉ねぎ2個、長ネギ2本、里芋数個、ごぼう半分。

★追加購入(日曜のうちに)

豚切り落とし150g、鮭3尾、袋入り白マッシュルーム、ボイルホタテ3個、ホワイトシチューのもと

★手順

1. 玉ねぎ1個、里芋全部、ごぼう全部、長ネギ1本、マッシュルーム全部をテキトーに皮むき、カット。豚肉には酒を振っておく。

長ネギ、里芋、ごぼうが泥付きで処理が余計にめんどかった…

2. 同じようなサイズの鍋を二つ用意して、それぞれ加熱しオリーブ油をテキトーに入れる。

3. カット野菜軍団を、ネギとマッシュルームを除いて半分ずつ投入。火が入ってきたら豚を投入。今日、豚汁として食べる方に多めにね。

4. しばらく炒めてネギとマッシュルームを投入。テキトーに炒め、良きところで水をテキトーに加える。水曜用の水は少なめに。

5. フライパンに焼き魚シートを敷いて熱し、鮭3尾を投入。中火で焼く。

6. 鍋のアクを取りつつ、鮭を弱火にする。火の通りを見ながらテキトーにひっくり返す。

7. なべの一方に出汁入り味噌を投入。おたま半分くらい。頑張って溶かす。もう片方の鍋は超弱火にする。

8. 鮭を1尾ずつ皿に。豚汁は大きめのどんぶりに。

9. まとめ炊きして冷凍しといたご飯を温める。

10. 今日の分は完成。

11.残った焼き鮭1尾を骨を取りつつほぐし、ボイルホタテと一緒に水曜鍋に入れてから少し煮て火を止める。

12. 冷めた水曜鍋をラップをして鍋ごと冷凍庫に突っ込む。

★調理時間: 60分(調理器具洗い、キッチン掃除込み)

★反省、所感

泥付きのネギ、ごぼう、里芋は処理の手間が増える！！が、つい美味そうで買ってしまう。この辺りはときどきの気分だな。

あと20分は短縮したい。調理前のキッチン周り整頓を心がける。

オリーブ油を使ったのは、マッシュルームだから。マッシュルームを買ったのは、たっぷり入って一袋158円に惹かれたから。豚汁で使っても美味かった。

カミさんの帰りが思ったより遅く鮭が冷めた。

水曜は仕込み鍋にシチューの素を突っ込むだけの予定。

★残在庫

玉ねぎ1個、長ネギ1本。水曜鍋仕込み済み、ホワイトシチューのもと

★その他やった家事

洗濯1回転、書斎に干して除湿機稼働。

畳んだあった洗濯物の収納。

所要時間15分。

★月曜の主夫活動まとめ

仕事: 定時+20分

家事: 85分

 (料理: 60分

 (洗い物: 10分

 (洗濯物: 15分

食事: 20分

自分の身の回り: 20分

趣味: 60分

ぼんやり: 30分

★記事所要

45分