料理
冷凍鮭にバターを入れるタイミングはどこが最適？ ★ポイント ・月曜仕込みの冷凍鍋を朝に取り出しておく。 ・冷凍鮭はある程度火が通ってからバター投入。シリコンコーティングのフライパンを使う。 ★食材在庫 ピーマン2個、冷凍鍋、鮭2切れ ★手順 ・昼のう…
出張直帰で17時過ぎには帰宅。スーパーで適当に見繕って野菜炒めとハンバーグ。 ★ポイント ・出来合いハンバーグ活用。ソースはウスターソースとケチャップで安定の味付け。 ・ハンバーグ、赤い肉汁はNG!! ・野菜炒めは創味シャンタン味。 ★食材在庫 水曜用…
いつも通り豚汁と焼き魚。カミさんが余ったゴボウで作った惣菜の味付けが珍しくジャンキーでビール登板。 ★ポイント ・水曜用鍋を並行。 ・カミさんが具材の下処理を日曜のうちに済ませてくれたのでラクラク進行！ ★野菜在庫 ゴボウ2/3本、カット済みのにん…
今日はカミさんと帰りタイミングが合ったのでダブルエンジンで家事進行。前日にカミさんが野菜切ってくれていたこともあって、いつもより30分近く早く食卓に付けた。 ★ポイント ・水曜鍋の並行作成 ・余った野菜も受け容れる度量が豚汁にはある！ ★食材在庫 …
今日はカミさんが外回りからの直帰で早かった！料理はお任せ、こちらは洗濯物の処理。 ★ポイント ・野菜は火曜にカット済み、餃子は出来合いで時短！ ★食材在庫 なし ★その他やった家事 洗濯物たたみ、ご飯冷凍ストック ★月曜の主夫活動まとめ 仕事: 定時+20…
月曜仕込みの鍋を温めて終わり！ ★ポイント ・鍋は朝のうちに出しておく！ ★食材在庫 冷凍鍋、カット野菜(木曜用)、出来合いの冷凍餃子 ★手順 ・冷凍鍋を出してから出勤。 ・火にかけてルゥをとかし、牛乳を入れたら鍋は終わり！ ・並行して鮭を焼く。 盛り…
お弁当で済まそうかと思っていたけど、スーパーで春キャベツを見かけて一念発起。昨日のきょうの料理でやってた、斉藤先生のさば缶と春キャベツのサッと煮を作りました。 ★ポイント ・さば缶、安くて良いよね！せっかくだから良いのを使いましょう。 ・NHKの…
出張が重なってサラリーマン業に傾倒。そんな中でも、今週月火は料理をしたので備忘録。 ★ポイント ・月曜にダブル鍋で火曜の下ごしらえ。 ・豚汁もホワイトシチューも懐が深いので、とりあえずなんでも入れてみる。 ・日曜に料理したカミさんが野菜の下ごし…
たっぷり回鍋肉に、カミさん作の味噌汁。結果として味噌ぜめ。 ★ポイント(? ・分量を欲張りすぎたので、先にキャベツとナスを炒めておいてかさを減らす。 ・味噌ダレのレシピは手持ち調味料でイケる程先生(みんなのきょうの料理)のものを採用。 https://www.…
今週は出張だらけだったので土曜くらいはなんかやろう、ということで朝からトイレに洗面台、風呂場の水回り掃除。ほんとはランニングしようと思ってたんだけど雨だった… 掃除が終わったら録画していたタモリ倶楽部見ながらカプチーノ。 ★ポイント ・豆は冷凍…
今週は自分の飲み会が2回、カミさん1回、両方被っていないので基本的に晩飯は個別に。今日だけ一緒だけど、作り置きの必要がないのであまり物のごぼうと人参できんぴらを作って、お歳暮で頂いた冷凍和食を活用。 ★ポイント ・きんぴらレシピは数あれど、信頼…
今日は帰宅タイミングが被ったのでカミさんとスーパーでメインのお惣菜を買って、火曜仕込みの野菜を蒸し煮。 1. フライパンに油を敷いて熱する 2. 冷凍野菜、キノコを入れる。 3. 水を少し入れて、炒め煮の感じ。 4. 蓋をしてテキトーに待つ。 5. 味付けは…
月曜に一日専業主婦だったカミさんに、下ごしらえを頼んでおいた鍋。なんと今日もカミさんの方が早く、料理してくれた。主夫の座が危うい… さて、作り方は下記リンクと同じ、具材と仕上がりが違うだけ。 https://harky.hatenablog.com/entry/2019/03/05/0751…
昨日カミさんが有給で少し下ごしらえ済みがあるのがありがたい。 ★ポイント キャベツはかさがすごくて炒めづらいので、予めボウルで少し塩もみしてボリュームを落としておく。 ★食材在庫 ごぼう半分、にんじん2本、房分け済みブロッコリー半分(月曜カミさん…
いつもは火曜の仕込みを使って料理するが、火曜飲み会だったのとカミさんが仕事の都合で外食なので簡単にベーコンステーキ。 サラダは値引き品、お吸い物はとろろ昆布にめんつゆをかけてお湯で割っただけ。塩分取りすぎ？ 家計簿簡単につけた。先月は酒を買…
月曜の下ごしらえが、いま活きる！ https://harky.hatenablog.com/entry/2019/03/05/075126 ★ポイント ・冷凍鍋は朝のうちに出しておく ・米浸漬は帰宅後真っ先にやる ★食材在庫 玉ねぎ1個、長ネギ1本(不変) ★追加購入 無し ★手順 0. 朝、出勤前に月曜に凍ら…
月曜の献立と作り方メモ。週トータルで時短のため、水曜の下ごしらえを並行。 ★ポイント ・豚汁の味噌投入直前まで、ほぼ同じ手順で2つの鍋を同時に調理する。 ・料理の基本はNHKの「みんなのきょうの料理」や調理機器・食品メーカーサイトを参考にする。 ※…
